"Шоколадные конфеты с 0 до эксперта": шоколадные конфеты и работа с шоколадом. "Шоколадные конфеты с 0 до эксперта": шоколадные конфеты и работа с шоколадом. "Шоколадные конфеты с 0 до эксперта": шоколадные конфеты и работа с шоколадом. "Шоколадные конфеты с 0 до эксперта": шоколадные конфеты и работа с шоколадом. "Шоколадные конфеты с 0 до эксперта": шоколадные конфеты и работа с шоколадом. "Шоколадные конфеты с 0 до эксперта": шоколадные конфеты и работа с шоколадом.

"Шоколадные конфеты с 0 до эксперта": шоколадные конфеты и работа с шоколадом.

от  4 800 p.
Шеф-кондитер Майя Климина

Стоимость курса 17 000 рублей

Стоимость бронирования 4800 рублей (30%)

20-21.10.2018 11:00-19:00 


Для всех уровней подготовки 

2 дня полных практики и шоколада!

Интенсивный курс "Шоколадные конфеты с 0 до эксперта": шоколадные конфеты и работа с шоколадом полный практики и подробной теории!

Группа до 8 человек.

Вы разберете основные техники работы с шоколадом, собственноручно освоите их на практике, систематизируете свои знания и станете экспертами по работе с шоколадом. 

Подробно разберете и получите навыки и знания которые дадут вам возможность повторить все изученное в домашних условиях. 

Программа:

1-день
(1 час) Подробная теория, технологии работы с шоколадом
Разбор основных видов шоколад
Техники работы с поликорбанатными формами и инвентарем для работы с шоколадом.
(6 часов) Практика:
Темперирование
Работа с красками для шоколада
Окрашивание поликорбанатных форм
создание корпусов конфет.

2-день
(7 часов) Практика:
Создание ганашей ( 7 видов)
Создание конфет:
1. Кокосовый трюфель с миндалём
2. Конфета корпусная Кофе-Бейлис-молочный шоколад
3. Конфета на палочке Трюфель-маршмеллоу маракуйя 
4. Конфета корпусная крем-брюле  
5. Взбитый миндальный трюфель 
6. Мини-батончик Имбирь-ананас-лайм
7. Конфета корпусная Апельсиновая карамель - гран марнье
8. Батончик Спекулюс 
9. Драже Чайная масала
10. Конфета корпусная Бордо-анис

Информация по оплате:
1. Бронирование курса осуществляется при оплате посредством банковской карты через платежную систему Яндекс.
2. Бронирование курса осуществляется сразу после оплаты.
3. Возвраты в соответствии с условиями Договора оферты
В корзину!
В наличии: 16 шт.
Нет в наличии К сожалению, данного товара нет в наличии. Добавить его в корзину невозможно. от